Dante Robino Reserva Bonarda

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Variedad

Variedad 100% Bonarda

Origen

Origen

Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza

Altitud

Altura 1100 msnm

Graduación Alcohólica

Alcohol 13,5%

Viñedo

Las uvas son cosechadas en viñedos seleccionados por su alta calidad enológica. Suelos pedregosos, con buen drenaje y pobres en materia orgánica. Son regados por surcos con agua proveniente de deshielos.

Proceso de elaboración

Cosecha manual. Selección de racimos y granos. Fermentación y maceración post fermentativa, con temperaturas controladas que oscilan los 25ºC y 28ºC, con algún máximo puntual de 30ºC, en pequeñas vasijas. Durante todo el proceso fermentativo se realizan remontajes y delestages para mantener en contacto la fase sólida y líquida Fermentación maloláctica natural.

Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés (tostado medio) de segundo uso.

Estiba en botella: 6 meses.

Potencial de guarda: 6 años

Nota de Cata

Color rojo intenso, con matices violáceos. En nariz es muy expresivo, se destaca el perfume de los frutos rojos. En boca es amable con cierta madurez. También algo especiado y voluptuoso, con acidez algo marcada y la madera que asoma sobre el final.

Maridaje

Buen compañero de las carnes típicas argentinas a la parrilla, como la tira de asado o la entraña. Empanadas de carne cortada a cuchillo.

Temperatura de servicio: 16º C a 18 ºC

Ficha Técnica 2017

OFICINA BUENOS AIRES Franklin D. Roosevelt 5418, 1º piso, Oficina 102 CP 1431, CABA, Buenos Aires Tel.: +54 (011) 4522 7908

BODEGA MENDOZA Quintana 375 (M5509), Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Tel.: +54 (0261) 488 7229 / 2050

OFICINA BUENOS AIRES Franklin D. Roosevelt 5418, 1º piso, Oficina 102 CP 1431, CABA, Buenos Aires Tel.: +54 (011) 4522 7908

BODEGA MENDOZA Quintana 375 (M5509), Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Tel.: +54 (0261) 488 7229 / 2050