Dante Robino Reserva Malbec

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Variedad

Variedad 100% Malbec

Origen

Origen

Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza

Altitud

Altura 1300 msnm

Graduación Alcohólica

Alcohol 13,5%

Viñedo

Son regados por surcos de agua provenientes de los deshielos de Los Andes. Además de la pureza de sus aguas, otro factor importante es la amplitud térmica entre el día y la noche, la cual ayuda a las uvas a tener más color y concentración de aromas, producto de su piel gruesa. Finalmente, existe una constante brisa que sopla de oeste a este que contribuye a una gran sanidad.

Proceso de elaboración

Cosecha manual. Selección de racimos y granos. Fermentación y maceración post fermentativa, con temperaturas controladas que oscilan los 25 ºC y 28ºC, con algún máximo puntual de 30ºC, en pequeñas vasijas. Durante todo el proceso fermentativo se realizan remontajes y delestages para mantener en contacto la fase sólida y líquida. Fermentación maloláctica natural.

Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés (tostado medio) de segundo uso.

Estiba en botella: 6 meses.

Potencial de guarda: 6 años.

Nota de Cata

Color rojo intenso, con matices violáceos. En nariz se destaca el perfume de los frutos rojos maduros y mermeladas, especialmente la ciruela. En boca es elegante, envolvente y de final prolongado.

Maridaje

Buen compañero de las carnes típicas argentinas a la parrilla, como la tira de asado o la entraña. Empanadas de carne cortada a cuchillo

Temperatura de servicio: 16º C a 18 ºC

Ficha Técnica 2017

OFICINA BUENOS AIRES Franklin D. Roosevelt 5418, 1º piso, Oficina 102 CP 1431, CABA, Buenos Aires Tel.: +54 (011) 4522 7908

BODEGA MENDOZA Quintana 375 (M5509), Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Tel.: +54 (0261) 488 7229 / 2050

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