Novecento Raíces Chardonnay

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Variedad

Variedad 100% Chardonnay

Origen

Origen

Valle de Uco y Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina

Alcohol

Alcohol 13,5% v/v

Viñedo

Conducidos en espaldero alto y regados con agua proveniente de la cordillera de Los Andes. Cultivados en suelos franco-arenoso con alto contenido de piedras en profundidad variable. Valles con gran amplitud térmica día/noche situados entre 980 y 1100 metros sobre el nivel del mar.

Proceso de elaboración

Cosecha seleccionada, realizada a prime- ras horas del día, suave despalillado y una breve maceración pelicular fría, posteriormente prensado de uvas enteras y desborre estático por frío. La fermentación del mosto limpio se realiza durante 15 a 20 días a temperaturas entre 14-16º C con levaduras seleccionadas. El proceso sigue con el desarrollo de la fermentación. Posteriormente el vino descansa en tanques de acero inoxidable hasta su embotellado, cuidando su frescura y juventud.

Nota de Cata

COLOR: Amarrillo brillante, con matices verdosos.

AROMA: Recuerda a la manzana verde con marcados aromas cítricos.

BOCA: Fresco, con notas frutales, equilibrada acidez y con final untuoso.

Maridaje

Pescado blanco con vegetales asados. Ave con salsa a la crema y suavemente condimentada.

Temperatura de servicio: 8ºC a 10ºC

Ficha Técnica 2018

OFICINA BUENOS AIRES Franklin D. Roosevelt 5418, 1º piso, Oficina 102 CP 1431, CABA, Buenos Aires Tel.: +54 (011) 4522 7908

BODEGA MENDOZA Quintana 375 (M5509), Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Tel.: +54 (0261) 488 7229 / 2050

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BODEGA MENDOZA Quintana 375 (M5509), Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Tel.: +54 (0261) 488 7229 / 2050